Estrutura Curricular

Matriz Curricular

Semestre	DISCIPLINAS/ ATIVIDADES OBRIGATÓRIAS		Carga Horária	Créditos
1	PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS	Disciplina	45	3
1	SEMINÁRIOS I	Disciplina	15	1
2	SEMINÁRIOS II	Disciplina	15	1
3	QUALIFICAÇÃO	Atividade acadêmica	NA	NA
4	DISSERTAÇÃO	Atividade acadêmica	90	6
Semestre	DISCIPLINAS OPTATIVAS		Carga Horária	Créditos
1	ANÁLISE QUÍMICA DE ALIMENTOS	Disciplina	45	3
2	ANÁLISE SENSORIAL	Disciplina	30	2
2	BIOQUÍMICA APLICADA A ALIMENTOS	Disciplina	45	3
2	ESTÁGIO EM DOCÊNCIA	Disciplina	30	2
2	FISIOLOGIA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS E HORTALIÇAS	Disciplina	45	3
2	GESTÃO DA INOVAÇÃO TECNOLÓGICA	Disciplina	30	2
2	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS	Disciplina	45	3
2	CONTROLE DE QUALIDADE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS	Disciplina	45	3
2	TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM  ANIMAL	Disciplina	45	3
2	TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL	Disciplina	45	3
2	TECNOLOGIA DE PRODUTOS DAS ABELHAS	Disciplina	45	3
2	PROCESSOS FERMENTATIVOS	Disciplina	45	3
1	PROJETO ESPECIAL I	Disciplina	15	1
2	PROJETO ESPECIAL II	Disciplina	30	2
2	TÓPICOS EM ALIMENTOS I	Disciplina	15	1
2	TÓPICOS EM ALIMENTOS II	Disciplina	30	2
2	TÓPICOS EM ALIMENTOS III	Disciplina	45	3
2	TÓPICOS EM ALIMENTOS IV	Disciplina	60	4

Ementas do Curso