Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

IFCE

Produção e publicações

Produção Intelectual

Artigos em periódicos:

EFFECT OF THERMAL PROCESSING ON THE DEGRADATION OF PESTICIDES IN A BANANA JAM PARTIALLY FORMULATED WITH BANANA PEEL FLOUR 2772-5022

CHEMICAL ANALYSIS OF MORINGA OLEIFERA (MORINGACEAE) SEED OIL AND POTENTIATION OF ANTIBIOTIC ACTIVITY AGAINST STANDARD AND MULTIDRUG-RESISTANT BACTERIAL STRAINS (2772-753X)

ESTUDO DA DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP. EM ALIMENTOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE ATRAVÉS DE MÉTODO MOLECULAR (QPCR) E MÉTODO CONVENCIONAL (2357-9617)

GENOME ASSEMBLY AND VARIANT ANALYSIS OF TWO SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAINS ISOLATED FROM STINGLESS BEE POLLEN (0378-1119)

PRODUCTION OF MEAD USING SACCHAROMYCES CEREVISIAE ISOLATED FROM STINGLESS BEE: IM8, JP14 E IP9 (0022-1155)

A SHORT REVIEW OF EXTRACTION METHODS ASSOCIATED WITH CHROMATOGRAPHIC ANALYSIS FOR THE CONTROL OF PESTICIDE RESIDUES IN PROCESSED FRUIT JUICES 0026-265X

ANALYSIS OF RESIDUES OF PESTICIDES IN TOMATO PROCESSED FOODS 0103-5053

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO PÓS-COLHEITA DOS FRUTOS DO UMBUZEIRO (SPONDIAS TUBEROSA L.) SUBMETIDOS AO REVESTIMENTO COM CERA DE ABELHA E FÉCULA DE MANDIOCA 2675-6218

CHARACTERIZATION AND STABILITY OF `DE RUSSAS? ORANGE JUICE FROM ORGANIC CULTIVATION 1916-9760

EXTRACTION OF VOLATILE COMPOUNDS-VCS FROM MIXED FRUIT AND VEGETABLES REFRESHMENT BY HS-SPME/GC-MS 2595-573X

PÃES COM FARINHA DE CASCA DE MELÃO (CANTALOUPE): PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL E TECNOLÓGICA 2594-7036

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA PIMENTA CALABRESA EM UMA FERMENTAÇÃO DE HIDROMEL ARTESANAL COM ACOMPANHAMENTO DOMÉSTICO 2525-8761

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE CLONES DA LARANJEIRA – “DE RUSSAS”: ABORDAGEM EM SISTEMA DOMICILIAR 2675-6218

PETIT SUISSE CHEESE ADDED AÇAI: CHARACTERIZATION AND EFFECT OF THE USE OF THICKENERS 2525-3409

PIMENTA MALAGUETA IN NATURA E LIOFILIZADA 1981-8203

REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA (MANIHOT ESCULENTA) EM PRODUTOS VEGETAIS: UMA REVISÃO 2525-3409

ANÁLISE MULTIRRESÍDUO DE TOMATE E PRODUTOS DERIVADOS 2317-3114

APLICAÇÃO DE FRUTAS DO SEMIÁRIDO BRASILEIRO EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS À BASE DE KEFIR: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA 2525-3409

ARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE ATEMOIA `GEFNER? EM ATMOSFERA MODIFICADA 2525-3409

CARNE CAPRINA E SUA UTILIZAÇÃO NA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS: UMA REVISÃO 2525-3409

EFEITO DA SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO CLORETO DE SÓDIO POR PIMENTA MALAGUETA EM APRESUNTADO MISTO DE CARNE OVINA DE DESCARTE E SUÍNA 2447-9187

EFFECT OF INULIN ADDITION ON THE PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL, AND SENSORY CHARACTERISTICS FROM GUAVA-FLAVORED PETIT-SUISSE KEFIR CHEESE 2525-3409

INFLUÊNCIA DO ESPESSANTE NA TEXTURA DE QUEIJO PETIT SUISSE SABOR AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.) 2317-3114

LOW-VISCOSITY DIETARY FIBER PRODUCTION BY ENZYMATIC HYDROLYSIS OF GALACTOMANNAN FROM CAESALPINIA PULCHERRIMA</I> SEEDS: OPTIMIZATION AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION 1745-4549

QUALITY VARIABLES FOR TECHNOLOGICAL APPLICATION OF COCOA CLONES FROM THE BRAZILIAN SEMIARID REGION 1807-1929

VIDA ÚTIL PÓS-COLHEITA DE BANANAS -PRATA ARMAZENADAS SOB REFRIGERAÇÃO 2525-3409

Consulta a Produção Intelectual

Plataforma Sucupira

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